Сладкий перец с картофелем
Античное блюдо итальянского региона Калабрия.
Понадобится
- сковорода
- разделочная доска
- нож
Ингредиенты
- 2 шт сладкого перца желтый и красный
- 2 шт картофеля крупных
- 1 шт красного лука
- оливковое масло
- соль
- черный перец свеже-молотый
- лавровый лист факультативно
Как готовить?
- Все овощи необходимо нарезать примерно одинаково – дольками.
- Картофель очищаем от кожуры, споласкиваем под проточной водой, нарезаем дольками и выкладываем на сковороду с горячим оливковым маслом (фото 1). Даем картофелю возможность поджариться. В это время сладкий перец промываем, срезаем зеленую ножку, вынимаем семечки и срезаем внутреннюю часть белого цвета. Нарезаем следкий перец полосками толщиной примерно по 1 см (фото 2). Выкладываем перец в сковороду с картофелем (фото 3). Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 20 минут.
- Красный лук рчищаем от кожуры, нарезаем продольно (фото 4). Добавляем лук примерно за 15 минут до полной готовности перца (фото 5). Солим сладкий перец с картофелем в самом конце приготовления. Подаем горячим (фото 6).
Notes
Готовый сладкий перец с картофелем отлично хранится несколько дней!
