Салат из свеклы с грушей и рукколой
Понадобится
- разделочная доска
- нож
- чашка для салата
Ингредиенты
- 1 шт груша
- 2 шт свеклы мелких
- руккола
- 1/2 манго факультативно
- лимон
- 1 ч.ложка семечек
- оливковое масло
- орегано
- черный перец
- петрушка
Как готовить?
- Свеклу отварить "в мундире" до полной готовности, добавив лавровый листочек в воду для вкуса. Дать свекле остыть (фото 1). Затем ее нужно почистить и нарезать мелкими кубиками (фото 2).
- Рукколу промыть, обсушить в центрифуге и нарезать полосками покороче. Манго, если есть в наличии – очистить и нарезать "как получится". Грушу очистить и нарезать кубиками того же размера, что и свеклу. Выложить все нарезанные ингредиенты в чашку и сбрызнуть соком половинки лимона (фото 3).Салат посолить, добавить немного свеже-молотого черного перчика и орегано либо петрушки. Добавить семечки и щедро заправить оливковым маслом (фото 4). Тщательно перемешать (фото 5).
- Разложить по тарелкам и при подаче еще раз присыпать семечками для красоты (фото 6).
Notes
Готовый салат из свеклы с рукколой и грушей можно пару дней хранить в холодильнике. Если в салате мало рукколы.
Если вам нужно приготовить этот салат заранее, то рукколу добавляйте непосредственно перед подачей на стол. Так салат сохранит свежий вкус.
