Морская камбала в духовке
Рецепт запекания филе морской камбалы в духовке по итальянски
Ингредиенты
- 3 шт филе морской камбалы
- 4 шт картофеля среднего размера
- 1 шт лимон
- 1 ст.ложка планировочных сухарей
- соль
- орегано
- оливковое масло
- черный перец
Как готовить?
- Филе камбалы промыть, промакнуть бумажным полотенцем – чтобы снять излишки влаги. Картофель почистить, промыть и очень тонко нарезать. Если бумага для выпечки тонкая, то лучше ее не использовать, а просто смазать форму для запекания либо противень оливковым маслом и разложить нарезанный картофель. Картофель слегка присолить. Выложить поверх него филе морской камбалы. Посыпать рыбу панировочными сухарями (фото 1). Затем посыпать цедрой лимона и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать немного соли на рыбку. И рыбу и картофель посыпать свеже-молотым черным перцем и орегано.
- В последнюю очередь поливаем рыбу и картофель оливковым маслом (достаточно 2-3 ст ложки). И отправляем филе морской камбалы с картофелем в духовку (фото 2). Запекаем 20 минут при 200 градусах. Время запекания можно немного увеличить на 5-7 минут и в это время нарастить температуту до 215 С если хотим, чтобы рыбка сильнее подрумянилась (фото 3).
Video
Notes
Если картофель не получается нарезать тонко, его следует приварить в кипящей воде до полуготовности. Иначе он выйдет сырым из духовки.
