Простой в исполнении, вкусный и полезный итальянский крем суп из тыквы с рисом.

Подобный крем-суп из тыквы с рисом, носит название “веллютата” в итальянской кухне.

Итальянский крем-суп веллютата из тыквы с рисом, это разновидность кремового супа. Тыквенный суп с рисом я готовлю не только для моего маленько сына, но и для всей семьи.

Тыква – осенний продукт, насыщенный минералами и витаминами, которые так нужны нашему организму в холодный период года.

Веллютата – очень популярный тип кремового супа в итальянской кухне. На сайте также есть рецепт крем-супа из цветной капусты с киноа и крем- супа из цветной капусты с фасолью.

Суп из тыквы с рисом

Итальянский крем суп веллютата из тыквы с рисом

Print Recipe Pin Recipe

Понадобится

кастрюля
разделочная доска
блендер
нож

Ингредиенты

300 гр тыквы
50 гр лука
100 гр картофеля
80 гр риса
куркума
оливковое масло
овощной бульон

Для подачи

2 ч.ложки пармезана мелко-тертого
1 ч.ложка семена подсолнуха
1 ст.ложка семейная тыквы

Как готовить?

Лук крупно нарезать и обтушить в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве оливкового масла. Добавить очищенную и крупно нарезанную тыкву и немного картофеля. Притушить овощи еще минут 5, непрерывно перемешивая, чтобы они не пристали ко дну кастрюли и не поджарились (фото 1).
Влить немного воды, так чтобы она покрывала овощи. Всыпать промытый рис (фото 2). Добавить специи, накрыть крышкой и проварить 20 мин. В конце тыквенный суп нужно посолить.
Готовый суп перелить в блендер, перемолоть до кремового состояния (фото 3). В блендер к супу из тыквы можно также добавить пармезан или пару ложек другого мягкого сыра.
Разливаем суп по тарелкам (фото 4) и подаем присыпав семечками тыквы и/или подсолнуха (фото 5).